Pita Falafel Kacang Kuda Berempah
Hidangan Masa Persediaan
6hidangan 10Jam
Masa Memasak
35minit
Hidangan Masa Persediaan
6hidangan 10Jam
Masa Memasak
35minit
bahan-bahan
  • 1cawan Kacang Kering
  • 4cawan air
  • 1tsp Garam Laut Halus
  • 1sudu besar Minyak Zaitun Extra-virgin
  • 1tsp jintan manis
  • 1/2tsp ketumbar
  • 1/2tsp Serbuk Bawang
  • 1/4tsp Serbuk Bawang putih
  • 1/4tsp Garam Laut Halus
  • 1/4tsp Lada Hitam yang baru dikisar
  • 4 Timun Parsidihiris
  • 1kepala Selada Romainedicincang
  • 2 tomatodihiris nipis
  • 1/2kecil Bawang Merahdihiris nipis
  • 6 Pitas Gandum Seluruhdipanaskan dan terbelah
  • 3/4cawan Berpakaian Tahiniuntuk hidangan
  • Harissazhoug, atau sambal oelek, untuk hidangan (pilihan)
Arahan
  1. Satukan kacang ayam, air, dan garam dalam Periuk Segera dan kacau untuk melarutkan garam. Selamatkan tudung dan tetapkan Pelepasan Tekanan kepada Pengedap. Pilih Kacang/Cili, Masak Tekanan atau Manual dan tetapkan masa memasak selama 15 minit pada tekanan tinggi. Seterusnya, pilih fungsi Pemasa atau Kelewatan dan tetapkan kelewatan masa selama 10 hingga 12 jam. (Apabila masa rendaman selesai, periuk akan mengambil masa kira-kira 10 minit untuk mencapai tekanan sebelum program memasak bermula.)
  2. Apabila program memasak tamat, biarkan tekanan melepaskan sekurang-kurangnya 15 minit, kemudian gerakkan Pelepasan Tekanan ke Venting untuk melepaskan sebarang wap yang tinggal. Buka periuk dan, memakai sarung tangan tahan panas, angkat periuk dalam dan toskan kacang ayam dalam colander, kemudian pindahkan ke mangkuk sederhana.
  3. Tambah 1 1/2 sudu kecil minyak, jintan manis, ketumbar, serbuk bawang, serbuk bawang putih, garam, dan lada sulah dan toskan untuk menyalut kacang ayam dengan minyak dan rempah ratus.
  4. Panaskan baki 1 1/2 sudu kecil minyak dalam kuali di atas api sederhana tinggi. Masukkan kacang cincang dan tumis. selama 8 hingga 10 minit, sehingga kacang ayam sedikit keperangan dan rempah wangi dan dibakar tetapi tidak hangus. Keluarkan dari api.
  5. Masukkan timun, salad, tomato, dan bawang ke dalam pitas, kemudian sudukan 1/2 cawan kacang ayam hangat ke dalam setiap poket. Siram setiap pita yang telah diisi dengan 2 sudu besar sos tahini dan dengan sos pedas secukup rasa. Hidangkan poket pita semasa kacang ayam hangat.
Nota Resipi

Maklumat Pemakanan Setiap hidangan (pita, sayur-sayuran, kacang ayam dan sos tahini): 363 kalori, 15 gram lemak, 58 gram karbohidrat, 18 gram serat, 14 gram protein