Instant Pot® mempunyai pemproses mikro yang tertanam. Pemproses mikro ini menggunakan algoritma teruji makmal untuk mengawal masa, tekanan memasak dan suhu untuk memastikan hasil masakan yang konsisten.

Pengguna boleh menyesuaikan tetapan ini dengan kekunci operasi untuk mengawal tahap tekanan, "+/-" untuk melaraskan masa memasak dan butang batal, membolehkan seseorang mencapai hasil memasak pilihan mereka.

Sebaik sahaja proses memasak telah bermula, anda boleh menekan batal Batal pada bila-bila masa untuk menghentikan program tersebut. Pemasak akan berada pada mod Persediaan Bersedia mod.

Terokailah Resipi di laman web rasmi kami sekarang! Anda juga boleh memuat turun kami Buku Resipi Percuma dengan resipi tempatan, dibangunkan secara eksklusif untuk Periuk Segera.

App resipi Instant Pot juga ada pada stor Apple atau Google Play.

"Manual Pengguna boleh didapati di Bahagian Sumber laman web. boleh didapati di bawah bahagian Sumber di tapak web.

The buku kecil resipi dan panduan masa memasak boleh didapati di bawah bahagian Resipi laman web.

Pengetinan tekanan memerlukan minimum 15 psi untuk pengetinan yang selamat untuk makanan berasid rendah seperti daging.

Kebanyakan Pemasak Elektrik Instant Pot beroperasi pada tekanan di antara 10-12 psi, di mana adalah selamat untuk mandian pengetinan makanan berasid tinggi seperti jam dan cutni.

Menukar masa memasak, ramuan atau suhu mungkin merbahaya. Gunakan masa yang ditetapkan, suhu/tekanan dan cara yang dinyatakan di dalam resipi untuk melindungi makanan daripada bakteria berbahaya, kulat dan enzim.

Anda tidak boleh membuat goreng celur atau goreng tekanan di dalam periuk dengan minyak.

Lewat Mula menetapkan berapa lama masa dilambatkan sebelum program memasak bermula. Lewat mula boleh ditetapkan pada masa maksimum 24 jam.

Perhatian: Apabila menggunakan "Delay Start", sila mengambil kira masa penyejukan sebelum hidangan.

"Delay Start" tidak dicadangkan untuk bubur, oat atau sebarang jenis cecair yang berbuih atau pekat. Apabila menyediakan makanan berbuih atau yang mungkin memercik, proses pemasakan harus diawasi.

Sebaik sahaja Instant Pot selesai pemasakan tekanan, ia akan berbunyi bip untuk memberitahu anda kitaran memasak sudah habis. Pada masa ini, kebanyakan resipi akan mengarahkan anda untuk melepaskan tekanan secara semulajadi atau segera atau mungkin kombinasi kedua-duanya. Misalnya, membenarkan periuk melepaskan tekanan selama 10 minit scara semulajadi dan melepaskan kesemua tekanan secara segera.

Pelepasan Semulajadi (NPR): Untuk melepaskan tekanan secara semula jadi, biarkan periuk berehat tanpa gangguan. Apabila periuk tekanan menyejuk, ia akan melepaskan tekanan secara beransur-ansur sehingga injap apungan jatuh, menunjukkan bahawa periuk tidak lagi berada di bawah tekanan. Ini mungkin mengambil masa 10 hingga 40 minit, atau lebih lama lagi, bergantung pada jumlah makanan dalam periuk. Letakkan tuala basah pada tudung untuk mempercepatkan proses penyejukan (Nota: Jangan tutup injap pelepas stim).

Keluaran Pantas (QPR): Untuk melepaskan tekanan dengan cepat, putar pemegang pelepas stim ke kedudukan pengudaraan untuk membiarkan wap keluar sehingga injap apungan jatuh. Pastikan periuk tidak berada terus di bawah kabinet yang mungkin rosak akibat wap, dan pastikan tangan dan muka jauh dari wap.

Untuk makanan dengan jumlah cecair yang banyak atau kandungan kanji, gunakan pelepasan semulajadi kerana bahan cecair mungkin terpercik keluar.

Periuk Dalam Periuk (PIP) merujuk kepada pemasakan beberapa hidangan pada masa yang sama di dalam periuk. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan rak kukus dan satu lagi periuk tahan panas yang boleh muat ke dalam periuk dalaman untuk memasak dua hidangan pada masa yang sama. Biasanya, satu hidangan dimasak secara langsung di dalam periuk dalaman dan satu lagi di dalam periuk yang lebih kecil terletak di atas rak kukus. Keupayaan memasak pelbagai jenis makanan pada masa yang sama juga menjadikan pemasakan dengan Intant Pot lebih cepat dan seronok.

Penetapan Tekanan duan membenarkan pemasakan dengan tekanan tinggi di mana anda boleh mengurangkan masa memasak sebanyak 70% dan mencegah makanan halus daripada terlampau masak. Tekanan tinggi adalah dari 10.2 -11.6 psi dan tekanan rendah dari 5.8 - 7.2 psi.

Untuk siri Duo, anda boleh menetapkan Pemasakan Tekanan sehingga maksimum 4 jam.

Dengan Siri Duo anda boleh menetapkan fungsi Slow Cook dari 0.5 – 20 jam.

Fungsi pemasak perlahan Instant Pot® mempunyai 3 penetapan suhu yang berlainanan di mana kebanyakan periuk perlahan konvensional tidak mengawal tahap suhu, ia cuma menggunakan pemanasan selang atau intensiti yang berlainan. Perbezaan di antara penetapan Tinggi dan Rendah dalam kebanyakan periuk perlahan hanyalah satu petunjuk tentang berapa lama masa diambil untuk mencapai suhu 212°F / 100°C. Tiga jenis suhu penetapan Instant Pot® adalah:

– Kurang: 82-87.8°C / 180-190°F (tetapan rendah dalam periuk perlahan)
– Biasa: 87.8-93°C / 190-200°F (tetapan sederhana dalam periuk perlahan)
– Lagi: 93-99°C / 200-210°F (tetapan tinggi dalam periuk perlahan)

Sebagai langkah keselamatan, masa maksimum untuk saute adalah 30 minit.

Seseorang boleh memilih 'Biasalah' untuk pemerangan/pemekaran biasa, 'Kurang' untuk mereneh atau memekatkan sos atau 'Lagi' untuk menumis atau menghitamkan daging. Untuk menukar suhu memasak, tekan Sauté berulang kali untuk memilih antara tetapan yang berbeza.

Perhatian: Jangan menggunakan penutup Instant Pot® untuk fungsi Sauté, kerana pemasak memerlukan pengudaraan yang mencukupi untuk mencegah daripada terlampau panas.

Tidak, anda masih mengekalkan masa memasak yang sama. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk membina tekanan, tetapi sebaik sahaja tekanan dicapai, masa memasak adalah sama.

Ya, anda boleh memasak makanan sejukbeku tanpa penyahbekuan. Ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk menghasilkan tekanan, tetapi sebaik sahaja tahap tekanan dicapai, masa memasak adalah sama.

Makanan yang disejukbekukan pada lapisan yang rata akan menyahbeku dengan lebih cepat dan lebih baik daripada makanan sejukbeku yang berada dalam ketulan besar. Kalau anda ingin memasak daging panggang yang besar saiznya dan disejukbeku, anda boleh memotong makanan panggang kepada bahagian yang lebih kecil terlebih dahulu sebelum menyejukbekukannya.

Instant Pot beroperasi pada 11.6 psi. Berapa cepat makanan dimasak bergantung kepada suhu pemasakan. Suhu pemasakan untuk tekanan 15psi periuk tekanan adalah 121ºC (250ºF); manakala suhu operasi Instant Pot untuk 11.6psi adalah 117°C (242°F). Ini terdapat perbezaan sebanyak 3.4%.

Kami mendapati bahawa kebanyakan resipi periuk tekanan pada 15psi boleh digunakan dalam Instant Pot dengan meninggikan masa memasak sebanyak 7-15%.

Tempoh masa untuk periuk bertekanan dipengaruhi oleh faktor-faktor berikut:

- Amaun makanan di dalam periuk. Periuk yang penuh akan mengambil masa yang lebih panjang untuk bertekanan.
- Jenis makanan di dalam periuk. Cecair mengambil masa yang lebih lama untuk membina tekanan berbanding dengan makanan yang lebih pekat. Sebaik sahaja anda menetapkan periuk untuk memasak, anda boleh membiarkan makanan dimasak dengan sendirinya dalam keadaan yang selamat."

Untuk membina tekanan, ia memerlukan sekurang-kurangnya 1.5 – 2 cawan (355 – 473 ml) air atau cecair.
Perhatian: Amaun cecair bergantung kepda saiz kuart.

Tidak menetapkan injap pelepasan wap ke posisi kedap untuk pemasakan tekanan dan pengukusan. Jika ia tidak dikedapkan, tekanan tidak akan dibina. Untuk penyelesaian masalah yang lain, sila rujuk kepada Penyelesaian Masalah atau pergi ke bahagian penyelesian masalah di dalam manual pengguna."

Instant Pot® anda adalah pemasak perlahan yang boleh berfungsi dengan sempurna dalam menghasilkan hidangan masakan perlahan yang enak. Berikut mungkin boleh membantu anda jika anda pernah menggunakan periuk perlahan tradisional:

– Penetapan "LESS" pada Instant Pot® adalah untuk memanaskan makanan, bukan untuk memasak.
– Penetapan "NORMAL" pada Instant Pot® berfungsi seperti kurang "Low" pada periuk perlahan tradisional. Gunakan penetapan ini untuk pemasakan sehari (contohnya, memanggang daging selama 8 jam).
– Penetapan "MORE" pada Instant Pot® berfungsi seperti tinggi "High" pada periuk perlahan tradisional. Gunakan penetapan ini untuk pemasakan perlahan yang lebih cepat (contohnya, memanggang daging selama 4 jam).

Sebab yang paling biasa untuk pemasakan yang terkurang atau melampau masak adalah:
- Air tidak mencukupi di dalam resipi menyebabkannya kurang masak.
- Kepingan Makanan lebih besar/kecil daripada yang tercatat dalam resipi.
- Gunakan pelepasan semulajadi NPR manakala resipi menyatakan pelepasan segera QPR atau gunakan QPR apabila resipi menyatakan NPR kerana makanan akan terus dimasak pada masa itu.

Sebab paling biasa makanan menjadi hangus adalah:
- Air yang tidak mencukupi dalam resipi
- Gantikan bahan yang menyerap air (contohnya kentang, pasta, nasi, bijirin, kacang dan legum) daripada bahan yang mengeluarkan air (contohnya kebanyakan daging dan sayuran)
- Makanan tersangkut pada bahagian bawah periuk semasa pemasakan Sauté
- Cecair pekat digunakan untuk menghasilkan tekanan seperti sos tomato, sup krim pekat dan sebagainya.
- Pengedapan yang tidak sempurna menyebabkan air dalam resipi tersejat.

Yogurt boleh ditapai dalam periuk selama 12-14 jam. Walaupun ia tidak rosak, rasa masamnya mungkin bukan yang anda sukai. Penapaian yang semakin lama akan memberi kemasaman yang lebih.

Sebab paling biasa untuk yogurt yang tidak terjadi:
- Pemula yogurt perlu digantikan kerana mungkin telah lama dan tidak mengandungi kultur hidup yang tidak mencukupi.
- Suhu susu terlalu tinggi semasa pemula yogurt ditambahkan dan membunuh kultur hidup di dalamnya.

Sila membaca Informasi Waranti di sini.

Periuk dalaman, penutup, penutup kaca dan aksesori (rak kukus, sudu sup dan sendok nasi) adalah selamat untuk menggunakan mesin pembasuh pinggan. Tapak pemasak mempunyai komponen elektronik and tidak harus direndam di dalam air, jika tidak, akan merosakkan Instant Pot secara kekal. Tapak pemasak hanya boleh dilap bersih.

Adalah tidak perlu untuk mengeluarkan cincin pengedap pada setaip pemasakan. Seseorang pengguna harus mengeluar dan membersihkannya pada 5-6 kali pemasakan atau apabila terdapat makanan terpercik ke dalamnya.

Cincin pengedap diperbuat daripada silikon gred makanan dan adalah sangat tahan lasak. Dalam keadaan normal, ia boleh digunakan selama 18 – 24 bulan. Jika anda perhatikan rekahan, kebocoran atau ubah bentuk, ia harus digantikan. Walaubagaimanapun, cincin pengedap ini adalah poros dan akan menyerap bau dan berubah warna. Untuk mencegah daripada perubahan warna dan berbau, pengguna boleh menukar cincin pengedap setiap 6 -12 bulan.

Cincin pengedap Instant Pot® dibuat daripada silikon gred makanan. Silikon akan menyerap bau semasa memasak. Untuk menghilangkan bau, cuba cara berikut:

– Pembersihan Kukus: tambah 2 cawan air atau cuka putih dan kulit limau yang dipotong, jalankan program Steam selama 2 minit dengan cincin pengedap dalam kedudukannya. Kemudian, biarkan cincin pengedap kering di udara.
- Letakkan cincin pengedap di dalam mesin pembasuh pinggan. Suhu tinggi dan bahan pencuci yang kuat biasanya boleh menghilangkan kebanyakan bau.
- Merendam cincin pengedap di dalam cuka putih, jus limau, jus tomato atau peluntur. Selepas itu, biarnya dibersihkan di dalam mesin pembasuh pinggan.
- Menyimpan cincin pengedap di dalam beg plastik kedap dengan serbuk kopi atau soda penaik.

Ataupun, anda boleh menyediakan satu cincin pengedap untuk masakan pelbagai rasa dan satu lagi untuk makanan manis.

Jika anda membenarkan Instant Pot menyejuk dengan sendirinya, penutup biasanya adalah bersih dengan kondensasi air sahaja. Anda tidak perlu mengeluarkan apa bahagian untuk pembersihan, cuma lap kering dengan kain sahaja.

Jika anda menggunakan pelepasan segera (melepaskan wap dari pemegang lepasan wap) atau memasak makanan yang melekat, anda mungkin perlu mengeluarkan pengadang anti-sumbat sahaja (bukan kesemua bahagian pemasangan) untuk pembersihan. Selepas pembersihan, letakkan pengadang anti-sumbat balik ke tempat asalnya. Anda mungkin hendak menarik keluar pemegang pelepasan wap dan cincin pengedap untuk pembersihan. Sila memeriksa injap apungan untuk memastikannya boleh bergerak ke atas dan bawah dengan senang tanpa halangan. Anda boleh mengeluarkan injap apungan dengan menarik keluar getah silikon yang kecil untuk pembersihan."

Perubahan warna pada pemasak keluli tahan karat dipanggil "rainbowing" yang mungkin dihasilkan dari haba yang tinggi, memasak makanan berkanji (contohnya nasi, pasta) atau pewarnaan dari bahan pencuci samada dengan tangan atau mesin pembasuh pinggan. Ini adalah keadaan yang biasa dalam semua jenis peralatan memasak keluli tahan karat. Ia adalah normal dan tidak berbahaya. Untuk membersihkan pewarnaan pelangi, sila ikut arah di eHow. eBagaimana.

Adalah normal untuk mendapat kondensasi air pada alur di bahagian atas pemasak, terutama pada masa penyejukan. Ini adalah biasa untuk semua pemasak tekanan elektrik. Alur itu direkabentuk untuk mencegah air mengalir ke atas kaunter. Jika air terlalu banyak di dalam alur, terdapat dua kemungkinan:
- Cincin pengedap tidak berada tepat pada kedudukannya.
- Cincin pengedap telah berubah bentuk.
Sila memeriksa cincin pengedap anda, dan jika didapati mempunyai kecacatan, anda harus menggantikannya.